Тут небольшой обзор на ангийском.
Вкратце интересна тем, что рассказывается о Software engineering (анализ и документирование требований к программе, архитектура приложения, принципы ООП, UML диаграммы, паттерны, фреймворки, рефакторинг, тестирование, agile и project management) применительно к Flash.
Отдельно по этим темам довольно много литературы , но тут это все применительно к Flash (ActionScript), серьезной литературы по которому немного (в частности спасибо за перевод "ActionScript 3.0. Шаблоны проектирования").
Немецкий действительно проблема, если бы книжка была на английском, можно было не задумываясь брать.